Aprende a preparar una Tarta de Acelga o Pascualina super económica.

¡Clásico de los clásicos! La pascualina de acelga siempre es bienvenida y se prepara con una receta básica que luego se puede adaptar a todos los gustos. 

Hay quienes le agregan jamón, granos de choclo o zanahoria cortada en pequeños cubos… es decir, es muy versátil. 

Además, siempre es una receta fácil, económica y hasta quienes no son muy amantes de las verduras, se atreven con la pascualina de acelga.

Vamos a prepararla muy, muy rica y cremosa para que tu familia se deleite y aproveches la oportunidad de incorporar una comida nutritiva a tu rutina.

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Ingredientes:

600g de acelga.

2 cebollas grandes.

1 pimiento/ají morrón grande.

3 dientes de ajo.

2 huevos.

4 huevos duros.

100g de queso Parmesano rallado.

3 cucharadas de queso crema.

Queso fresco, cantidad necesaria.

2 cdas. de aceite.

1 pizca de nuez moscada.

Sal y pimienta.

Tapas para pascualina.

Preparación:

Lavar bien la acelga y retirar las pencas. Cortar las hojas en tiras finas. (¡No tires las pencas! Puedes preparar otras comidas con ellas).

Picar las cebollas, el ajo y el pimiento y rehogar en una sartén grande con el aceite.

Cuando las cebollas estén transparentes, agregar las acelgas cortadas. Cocinar todo junto hasta que estén tiernas.

Agregar el queso crema, el queso rallado, la nuez moscada, los dos huevos y salpimentar. No te excedas con la sal porque el queso ya es muy salado. Mezclar bien.

En un molde alto, verter unas gotas de aceite y pintar la base y las paredes. Colocar una primera tapa, verter la preparación, distribuir los huevos duros y las tiras de queso fresco a gusto. Colocar la otra tapa y unir los bordes. Pinchar con un tenedor la masa.

Puedes pintar la superficie de tu pascualina con yema de huevo. ¡Queda genial!

Precalentar el horno y hornear a 180º hasta que la masa esté dorada.

De esta receta resultará una pascualina cremosa y con mucho sabor.

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